國內外酶制劑公司先后開發并上市了淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶和木聚糖酶等多種酶制劑用于食品加工的各個領域。

      目前，常應用于烘焙產品的酶制劑有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、植酸酶、木聚糖酶和谷氨酰胺轉氨酶等。最初，人們更多的是直接將酶制劑添加在面粉中以改善面粉的烘焙特性，而如今的烘焙行業中，烘焙師更多的是選擇在烘焙過程中根據產品的品類特點適當添加酶制劑。我們的復配酶制劑，擁有自主知識產權，產品穩定。

      酸奶及植物酸奶制品改成乳制品發酵劑：發酵劑在酸奶生產過程中的作用非常重要，是酸奶產酸和產香的基礎和主要原因，酸奶質量的好壞主要取決于牛奶純度、酸奶發酵劑的品質類型及活力。 酸奶是由生活在公元前3500年左右的保加利亞人祖先色雷斯發明的，其用羊皮口袋裝牛奶系在腰上，體溫使牛奶里的細菌繁殖、發酵，從而生成酸奶。現代工業化的乳制品加工企業，更加傾向于食用直投式復合菌種，不需要經過活化、擴增而直接應 用于生產的一類新型發酵劑。

      主要特點是活菌含量高，保質期長；接種量少；發酵產品質量穩定；防止菌種的退化和污染；大大提高了發酵酸奶工業的勞動生產率和產品質量。

      另外，我司還有針對植物酸奶優化后的產品，特別優化了菌株，讓植物酸奶更加美味。